Empat Sambal Indonesia Masuk 50 Saus Terlezat Versi TasteAtlas
Radio Senda 1680 – Empat sambal Indonesia masuk ke dalam daftar 50 saus terlezat versi TasteAtlas yang dirilis pada Maret 2025. TasteAtlas adalah sumber informasi kuliner terkemuka yang mengulas makanan tradisional dari seluruh dunia, termasuk bahan dan hidangan populer. Dengan masuknya sambal Indonesia dalam daftar bergengsi ini, semakin terbukti betapa kaya dan bervariasinya kuliner tradisional Indonesia.
Sambal terasi, salah satu sambal paling ikonik di Indonesia, meraih peringkat ke-25 dengan skor 4,4 dari 5, merupakan campuran cabai merah dan terasi yang memberikan rasa pedas khas. Bahan tambahan lainnya seperti bawang merah, bawang putih, tomat, minyak, gula, garam, dan air jeruk nipis membuat sambal terasi memiliki rasa yang kompleks dan kaya. Sambal ini tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga ada juga di Malaysia. TasteAtlas menyebut sambal terasi sebagai saus tradisional yang telah menjadi bagian penting dalam hidangan Asia.
“Simak Juga: Jokowi Mengunjungi Kota Medan, Berburu Takjil di Depan USU”
Pada peringkat ke-33, sambal Jawa berhasil meraih skor 4,3 dari 5. Sambal ini terdiri dari campuran cabai dan garam, namun seringkali ada tambahan bahan lain seperti perasan jeruk nipis, bawang, gula, jahe, terasi, atau cuka untuk memberikan dimensi rasa yang lebih beragam. Secara tradisional, sambal ini dibuat dengan cara diulek menggunakan lumpang, menghasilkan konsistensi kental dan rasa yang sangat kuat.
Sambal pecel, yang menduduki peringkat ke-35 dengan skor 4,3 dari 5, adalah saus kacang khas Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan pedasnya. Terbuat dari kacang tanah yang disangrai dan dicampur dengan rempah-rempah seperti cabai, gula jawa, bawang putih, terasi, air asam jawa, dan kencur. Sambal pecel biasanya disajikan dengan nasi pecel, hidangan khas Jawa yang menggugah selera. TasteAtlas mengungkapkan bahwa sambal pecel memiliki keseimbangan rasa yang luar biasa dan menjadi favorit banyak orang.
Sambal tomat, yang menempati posisi ke-45 dengan skor 4,3 dari 5, menonjolkan kombinasi cabai merah dan tomat. Memiliki rasa asam yang khas dari tomat, berpadu dengan rasa pedas dari cabai. Orang sering memadukan sambal tomat dengan bahan seperti terasi, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula. Teksturnya bisa bervariasi, dari halus hingga kental, tergantung cara pengolahan.
Meski sambal Indonesia mendominasi daftar saus Asia, yang meraih peringkat pertama adalah awaze, saus tradisional dari Ethiopia. Sambal Indonesia yang kaya rasa ini membuktikan bahwa masakan Indonesia tidak hanya enak. Namun, juga memiliki tempat khusus di hati para penikmat kuliner dunia. TasteAtlas juga mencatat bahwa sambal, dengan berbagai varian dan rasa pedasnya, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari hidangan Asia.
Dengan masuknya empat sambal Indonesia dalam daftar ini, kuliner Indonesia semakin terkenal di dunia internasional, memperkuat identitas kuliner Nusantara sebagai salah satu yang paling kaya rasa dan bervariasi.
“Baca Juga: Sering Minum Es Teh, Apakah Berbahaya bagi Kesehatan?”
